粒粒香紫薯披萨—赋予披萨亮丽的饼底

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  1

  紫薯洗净去皮，切成小块上锅蒸熟。

2

蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。

3

加入适量面粉和酵母粉，揉成光滑的紫薯面团。

4

发酵至原来的2.5倍大。

5

把牛肉洗净切成丁，加入适量腌肉料腌制半天。

6

铺在锡纸上放进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

7

玉米剥好，青豆洗净，胡萝卜和青红椒切成小丁。

8

把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生，捞出沥干水份。

9

把发酵好的紫薯面团进行排气，再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底，放入披萨盘，整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。

10

先涂抹上一层披萨酱，再撒上一层披萨草。

11

铺上一层烤好的牛肉粒。

12

铺上1/3的马苏奶酪。

13

铺上一层焯过水的蔬菜配料。

14

再铺上1/3的马苏奶酪，进预热好的烤箱，200度中层烤10分钟。

15

取出撒一层青红椒，再铺上最后1/3奶酪，继续进烤箱烤10分钟即可。