金沙梭子蟹

• 
  1

  把梭子蟹去腮，去脏，洗干净后切块

2

把梭子蟹块放入碗中，加入姜

3

加入盐

4

加入酒

5

加入淀粉

6

用筷子，翻拌均匀，腌制15分钟

7

锅中加水，大火烧煮

8

水开后，放入咸蛋黄，蒸8分钟

9

蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用

10

热锅起油

11

倒入，腌制好的梭子蟹

12

中小火，煎至两面金黄，断生

13

煎好的梭子蟹，盛出备用

14

锅留底油，倒入咸蛋黄沫

15

小火，煎至咸蛋黄，爆香

16

把梭子蟹，倒入咸蛋黄中

17

翻拌均匀，让每块蟹肉都裹上咸蛋黄，即可关火盛盘

18

咸鲜味的金沙梭子蟹，做好啦