清蒸加州鲈

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  加州鲈洗干净沥干水

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一勺盐把鱼的全身里里外外擦个遍，然后用白米酒把鱼全身摸均匀，放入葱，姜，

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葱洗干净切丝

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放入锅里蒸10分钟左右，用筷子戳进鱼身最厚的部位，戳不进去就证明鱼还没熟，需要再蒸一下，能戳进去就可以出锅了。

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白糖一勺，蒸鱼鼓油3勺，生抽2勺，蚝油一勺加3勺清水搅拌均匀

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蒸好的鱼取出来把姜，葱，还有盘里的水去掉。

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锅里热油把葱和香菜放入炒香

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倒入调好的酱汁，煮开后留汁，把香菜和葱捞出丢掉，不需要加盐喔

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这样鼓油汁就做好了，把鼓油汁倒入鱼盘底

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放入葱丝和少许香菜

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锅里倒入油烧热

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把热油淋在葱丝上，噼里啪啦的响声非常香

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很好吃喔！值得试试。