锅包肉

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  1

  准备好食材

2

肉切成大片，用料酒抓匀腌10分钟

3

大蒜头切成片，青椒和姜都切成丝，番茄酱+糖+醋调成汁待用

4

淀粉和鸡蛋放入一个碗中

5

加水调成糊，成可以流动状

6

肉片放入淀粉糊中，搅拌均匀

7

所有的肉片都挂上浆

8

起锅烧油，油温五成热时，一片一片下入肉片入油锅中，小火慢炸3分钟

9

捞出

10

转大火，再复炸一次（2分钟左右），捞出待用

11

起锅烧油，小火，下大蒜、姜丝和青椒丝翻炒断生

12

下入炸好的肉，再到入之前调好的汁，翻炒均匀即可，使每块肉片都裹上酱汁

13

起锅装盘，美味既成