菠萝咕咾肉

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  1

  将里脊肉切成不规则的块，用刀拍松，便于入味。

2

加入适量的盐、料酒、淀粉腌制半小时。

3

菠萝切块备用。

4

将肉挂上淀粉糊。

5

将挂好糊的肉放入锅中小火炸熟捞出。

6

肉炸熟后再放入锅中大火复炸一下，炸到外焦里嫩的程度。

7

将炸好的肉捞出控油。

8

将适量的番茄酱、糖、白醋、淀粉加少量水兑成汁，放入锅中熬至浓稠。

9

下肉块和菠萝翻炒均匀。