黑糯米渣子粥

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  两个黑糯玉米用擦子擦碎。

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擦好的黑糯玉米碎重353g。

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加入1千克的水。加水多少与糯玉米的成熟度有关，玉米嫩的时候就少加水，成熟的时候就多加水。另外喜欢喝稠粥的就少加，喜欢喝稀粥的就多加。

4

中火加热，用勺子不时沿锅底搅动搅动，成熟的黑糯玉米淀粉含量比较高，容易糊锅。

5

锅快开时，要注意关小火，可通过搅拌来防止溢锅。或者提前在手边放一点凉水，防止溢锅时搅拌压不下沸腾的汤汁，这时往锅里倒一点凉水，泡沫立刻就下去了。

6

锅开后大约煮5~6分钟就好了。

7

营养丰富的黑糯玉米大碴子粥就做好。