红楼梦之糟鹅掌鸭信

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“““宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”配一小杯果酒，冬日下午不再漫长～” ”

食材明细

主料
辅料

红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤

  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤：1
    1
    鹅掌剪去指甲
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤：2
    2
    鹅掌放入锅中，加入5个葱段，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，煮开转中火煮15分钟
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤：3
    3
    捞出过凉备用
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤：4
    4
    鸭信放入锅中，加入5个葱段，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，烧开继续大火煮5分钟
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤：5
    5
    捞出过凉备用
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤：6
    6
    鹅掌和鸭信放入玻璃碗中，分成加入100克泡椒
  • 红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法步骤：7
    7
    倒入糟卤汁，浸泡1晚以上即可
    • 使用的厨具：煮锅
    所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

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