腌菜肉末包

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  面粉+酵母+水+糖，揉成光滑的面团

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盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

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趁着发酵面团的时候，我们来准备腌菜馅（准备好腌菜等食材）

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所有的食材都切成末，起锅烧油，油七成热时，下肉末翻炒均匀，再下腌菜、辣椒、大蒜头、蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味

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起锅，肉末腌菜馅就好了

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发酵好的面团（都是蜂窝状，用手戳一个洞不回缩）

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发酵好的面团再次排气，揉光滑

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分成八个均匀的小剂子

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面片擀成中间厚，边上薄的圆面片，包上肉末腌菜馅

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包成柳叶型包子

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放入蒸锅（冷水上锅），再次醒发20分钟，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟即可

12

好了?

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咸香入味的肉末腌菜包，好吃?。