茄子西红柿肉酱

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  1

  瘦肉剁细，加盐、料酒、生抽淀粉拌匀

2

茄子、西红柿、葱洗净

3

茄子切细丁

4

西红柿去皮切细丁

5

锅中放油烧五成热，下入肉末翻炒变色

6

放入茄子翻炒

7

放入西红柿翻炒

8

放入豆瓣酱，料酒生抽提味，加适量水烧煮

9

留少许汤汁，放入葱段，酌情加盐调味（豆瓣酱是咸的）

10

酱香浓郁，肉香鲜美。