““突然兴起的念头,总觉得外面买的猪肉松是不是加了很多添加剂之类的东西,为了宝宝的健康成长,所以耐着性子做了这道菜,各位菜友们,做这道菜一定 要耐住性子哦,否则不能成功o(∩_∩)o” ”
食材明细
自制猪肉松之碎末版的做法步骤
-
1将猪肉洗净,放入高压锅,倒入水,以高过猪肉1/3处为宜,然后再倒入少许老酒,加点盐,放入配料,大火烧开10分钟,然后转小火再烧30分钟,用筷子可以轻轻插过去即可。稍凉,撕成条状。
2
再将猪肉进一步撕成细条状,越细越好,这里一定要有耐心哦。3
然后将撕成细条的猪肉用刀剁碎,锅里到少量油,让如猪肉末,用筷子不停的搅拌,直至肉末颜色有点发黄。4
然后加点白糖,再倒点酱油,继续不停的搅拌,待猪肉末有点成型,香味飘出,即可盛盘。
1、猪肉刚开始煮的时候加点料酒能够去除腥味。2、炒猪肉末的这步很重要,不能挺哦,要不然容易结块。3、要想吃湿一点的,炒的时间可以短一点,要想吃干一点的,是将就要长一点了哦。 -使用的厨具:炒锅
所属分类:
自制酱料