小鸡豆沙包

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  1

  南瓜，紫薯用压力锅蒸熟。

2

南瓜去皮，碾成泥。

3

待放凉后撒上酵母粉。

4

加入适量面粉和成面团。南瓜水份很大，不用加水，边揉搓边加面粉一直到不粘手的面团。

5

紫薯去皮，碾碎，放至不烫手加入酵母粉。

6

加入面粉和成面团。太干了可以加入适量水或者牛奶。

7

同样加入酵母粉再发一块白面。将三团面团静置发酵变大，成蜂窝状。

8

将发好的三块面团揉搓排气，放一边盖上湿布备用。

9

先处理黄面团。将面团分成几个等量大小的小面团，按平，包入豆沙馅儿再揉圆。

10

白面擀成薄片，用蛋糕模具刻几个面片。

11

再切掉一些，面片成椭圆形状。

12

将黄面团搓成略椭圆状，裹上白面片做的蛋壳。

13

将面团全部先做完这一步。

14

紫色面团擀成薄片，切一些菱形准备做小鸡嘴。

15

再切一些小长方形准备做蝴蝶结。

16

取一片菱形片，用牙签从面片中间往里按成小鸡嘴。

17

再取一个小长方形，对折，用牙签从中间往下按，调整形状。

18

用两粒黑芝麻做眼睛。蛋壳小鸡做好啦。

19

锅内加水，上屉摆好小鸡，盖上盖子醒20分钟。

20

开火，水开之后再蒸20分钟闷5分钟。萌萌的小鸡豆沙包做好啦！