“4321”炸酱面

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  胡萝卜、黄瓜、葱白，洗干净，切成丝，方便入味

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热锅凉油

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生姜切片，猪肉切碎成肉沫，一起下锅炒炒

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炒到肉沫边缘有焦褐感的时候捞出

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现在重点来了，大家记得记笔记，要考的：老板的“4321”配方，锅热放入4勺油、加入蒜末炒出香味，再加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、还有一小碗清水，酱汁即成

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加点白糖调味，再加入肉沫，充分融入酱汁的风味

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煮熟面条，摆好黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝和豆芽

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最后奉上灵魂肉酱。