““香菇鸡丝粥，暖身又好喝！” ”
食材明细
香菇鸡丝粥的做法步骤
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1大米洗净泡1小时。
2
鸡胸肉切丝。
3
加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
4
香菇切丝，姜、胡萝卜切丝。
5
香菇放热水中焯熟，捞出过凉备用。
6
鸡丝下入热水中滑烫一下，捞出。
7
水开后，下入大米。大火烧开，小火熬煮，期间不停搅拌。
8
煮几分钟，关火。盖上锅盖焖20分钟。
9
再开火，米粒软烂，下入香菇、姜丝煮一下。
10
下入姜丝、香菇、胡萝卜煮一下。
11
加少许盐、香油调味。
12
装碗中。
鸡丝直接加粥里煮，有异味还有浮沫，所以先用热水滑烫一下。 -使用的厨具：煮锅
