““日子过的真快，又到圣诞节了。朋友寄来咖啡和台历，才惊觉这一年，匆匆而过。不停的忙了一年，都顾不上好好享受一下生活。趁着过节，好好放松一下。格兰特咖啡，味道纯正，我的最爱，多谢老友挂念。这次的cupcake加入了一丢丢的咖啡，真是香到醉人。不但综合了蛋糕的甜腻，更是提升风味的最佳办法。咖啡的用量你酌情调整，我喜欢有咖啡味就刚刚好的这种，搭配一杯纯咖啡一起享用，舒坦极了，咖啡控绝对不能错过哦。” ”
食材明细
咖啡味圣诞cupcake的做法步骤
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1准备所需食材。
2
准备模具，放好油纸托，烤箱预热165度。
3
将蛋清与蛋黄分离，准备分3次加入细砂糖。
4
蛋清用电动打蛋器搅打数下，鱼眼泡时，加入1/3量细砂糖。
5
继续搅打，蛋清泡沫细腻时，再加入1/3量细砂糖。
6
搅打至湿性发泡时，加入剩余细砂糖。
7
将蛋清继续搅打至干性发泡。
8
加入蛋黄。
9
继续搅打至蛋黄与蛋白混合。
10
筛入低筋粉和咖啡粉。
11
将蛋白用刮刀搅拌至无干粉。
12
将黄油加牛奶隔水融化的混合液体，与11混合均匀，即为蛋糕糊。
13
可利用裱花袋挤入模具。
14
放入烤箱中层，165度，25-30分钟。
15
烤好的cupcake晾凉。
16
将淡奶油加糖粉打发，装饰草莓成圣诞老人的模样即可。
黄油和牛奶隔水融化，在开始准备的时候操作就好，做完备用。使用时不会太烫，也不凉。 -使用的厨具：烤箱
