不用烤箱就可以做的月饼，咸蛋黄奶黄冰皮月饼

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  1

  先做冰皮，把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中，入牛奶搅拌均匀。

2

加入玉米油搅拌均匀。

3

搅拌均匀后的浆液倒入盘中，隔水中火蒸30分钟。

4

取出冰皮，揉搓均匀，放凉备用。

5

咸蛋黄喷少许白酒去腥，隔水蒸熟，用勺子碾碎，筛出粉末。

6

鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。

7

加入牛奶、淡奶油搅打均匀。

8

加入面粉、奶粉、玉米淀粉，切拌至无干粉状态。

9

搅拌好的面糊过筛到不粘锅里，咸蛋黄碎和黄油，开小火翻炒。

10

约4分钟左右即可成固体状。

11

馅料平均分45克一个，冰皮分25克一个，冰皮按扁放入馅料，收口搓圆。

12

扑上熟糯米粉，放入模具按压出花型。