““老婆吵着说要吃锅包肉,那就试试,为爱的人做美食何尝不是一件快乐的事!” ”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1买一块里脊肉切片,不要太厚
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家庭小灶就不要太大块了,不然不好炸3
今天为了吃顿肉专门买了一袋淀粉4
淀粉加少量水,太稀了挂不上糊,5
淀粉加点盐,胡椒粉,按自己喜好加吧6
就酱紫了7
辅料切丝8
准备一些白糖与白醋一比一,再加点陈醋,生抽9
调好了,放着备用10
锅里倒入宽油11
下一个试下,能快速浮起来就可以了12
一片片下入,分了两锅炸13
定型后再炸一会就捞出沥干,等会再复炸14
复炸一次15
炸至表皮酥脆,掌握火候,我今天的稍微久了一点16
沥干备用17
留少许底油下锅淋入糖醋汁水翻炒18
下入切好的三丝大火翻炒,酥脆的外皮吸收汁水,差不多干了就关火19
放香菜段翻炒几下即可20
酸甜酥脆,满口肉香。