松花鸡蛋肠

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  准备食材：鸡蛋5个、松花蛋3个、食用碱3克、食盐5克

2

鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱，（喜欢五香味，可以加五香粉）

3

充分打散

4

皮蛋去皮切成小块

5

切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。

6

倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小洞。（我用的是保鲜盒）

7

放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟。

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蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。

9

晾凉松花鸡蛋肠的时候准备一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋

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晾凉的鸡蛋长扣出，切成片。

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带上蘸汁，别有一番滋味。