茄汁牛肉

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“今天元旦,为家里的小朋友做一道不辣的茄汁牛肉。”

食材明细

主料
辅料
调料

茄汁牛肉的做法步骤

  • 茄汁牛肉的做法步骤:1
    1
    用淡盐水浸泡半小时。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:2
    2
    洗干净准备焯水。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:3
    3
    冷水下锅,煮出浮沫,加姜葱,料酒。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:4
    4
    捞出,洗净。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:5
    5
    锅热放油,小火炸大料,炸黄捞出备用。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:6
    6
    西红柿去皮,切小丁下锅翻炒,炒出糊状。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:7
    7
    再下牛肉翻炒。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:8
    8
    把炸好的大料倒进去,加酱油,白酒从锅边淋入,翻炒,加水闷炖,水没过牛肉即可,可以放高压锅压8分钟左右。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:9
    9
    出锅前加盐,鸡精调味,撒少许香葱。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:10
    10
    出锅。
  • 茄汁牛肉的做法步骤:11
    11
    家里的小朋友特别爱吃,汤汁也好喝。
  • 使用的厨具:其他
    所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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