金元宝馒头

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“喜欢做各式花样馒头,虽说是一样吃,但因了可爱的造型和寓意,食用时的心情美美哒??除夕将至,蒸上一锅金元宝,寓意2020财源广进,财源滚滚?”

食材明细

主料

金元宝馒头的做法步骤

  • 金元宝馒头的做法步骤:1
    1
    打好的板栗南瓜糊。
  • 金元宝馒头的做法步骤:2
    2
    倒入发酵粉,搅匀。
  • 金元宝馒头的做法步骤:3
    3
    倒入面粉中。
  • 金元宝馒头的做法步骤:4
    4
    用筷子搅成絮状。
  • 金元宝馒头的做法步骤:5
    5
    揉成光滑面团。放温水盆中加速发酵。
  • 金元宝馒头的做法步骤:6
    6
    发好的面团。
  • 金元宝馒头的做法步骤:7
    7
    南瓜面团排气揉圆。
  • 金元宝馒头的做法步骤:8
    8
    取适量揪成大小一致的面剂。(电子称没电了?只能大约摸了)
  • 金元宝馒头的做法步骤:9
    9
    揉圆。
  • 金元宝馒头的做法步骤:10
    10
    另取适量南瓜面团,擀成约05厚薄片。
  • 金元宝馒头的做法步骤:11
    11
    用饺子皮模具切出圆形。
  • 金元宝馒头的做法步骤:12
    12
    我做叼着元宝大,所以饺子皮一分二包不住圆球,使用饺子皮的4分之3。多余部分切去。6个金元宝,12个饺子皮。
  • 金元宝馒头的做法步骤:13
    13
    两个大半圆包住圆球,整理成元宝状。圆球上一定要抹水,我没抹,蒸熟个别有涨发开的现像?。
  • 金元宝馒头的做法步骤:14
    14
    用小花压住接口处。粘合处抹一点水。
  • 金元宝馒头的做法步骤:15
    15
    饧10分钟。冷水上屉中火蒸20分钟。
  • 金元宝馒头的做法步骤:16
    16
    焖三四分钟。开盖。
  • 金元宝馒头的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 金元宝馒头的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 金元宝馒头的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 金元宝馒头的做法步骤:20
    20
    成品。
  • 包圆球的皮不能大薄,太薄看着不厚重,不像元宝。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

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