“”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗干净,切段、表面打花刀
2
放入姜片、葱丝、盐、胡椒粉、料酒拌匀,腌制20分钟3
煎锅中倒入适量植物油,放入腌好的带鱼煎制4
将带鱼煎到两面金黄备用5
另起锅,倒入植物油,将葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒放入爆香6
添入适量水,倒入蚝油、酱油、料酒煮开放入煎好的带鱼7
中火将汤汁收干8
装盘,表面撒适量葱花装饰即可
腌鱼时已加入盐,酱油、蚝油也有咸度,炖制时无需再放盐。 -使用的厨具:平底锅、炒锅