红豆年糕

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  准备食材。

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红豆清洗干净，提前用温水浸泡十二小时以上，挑出红豆里没有泡开的豆子。

3

泡好的红豆放入电压力锅，加少许水煮十分钟焖二分钟。

4

煮好的红豆趁热放入30克的红糖，双手端住锅轻轻抖均匀。

5

煮红豆的时候可以拌糯米浆，将一百毫升牛奶倒入奶锅，加热至牛奶边缘冒气泡。

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放入三十克红糖搅拌均匀。

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放入一百克糯米粉搅拌至无颗粒。

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糯米浆中放入蜜好的红豆，轻轻翻拌均匀。

9

蒸年糕的盒子抹上少许食用油并铺上油纸，将红豆糯米糊倒入饭盒中。

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将红豆年糕盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸箱中蒸四十分钟左右即可。

11

蒸好的年糕冷却后表面抹少许食用油存放，现吃的话就不用抹油了。自己蒸年糕非常软糯香甜，切成片可以蒸着吃也可以放油锅煎一下。