““今天解锁新技能：蛋丝红油酸汤面！每逢过年去小叔家，总会吃到小妈的红油酸汤面，大鱼大肉过后，一碗酸汤面很是过瘾！今年疫情严重，免去了走亲访友，但小妈的红油酸汤面还是勾起了我胃里的馋虫！小妈在线语音指导，我在家复制临摹！” ”
食材明细
蛋丝红油酸汤面的做法步骤
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1鸡蛋挂面备用。
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所需配菜准备就绪。
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鸡蛋打散入平底锅摊成饼皮。
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姜和葱切丝，香菇切片。
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鸡蛋皮切丝备用。
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汤锅入水煮沸，放入蚝油，醋，酱油，姜粉，五香粉，花椒粉调至底汤。
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放入葱姜丝。
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加香菇片煮沸。
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放入油泼辣子上面的红油。
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加入蛋丝煮沸。
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加盐调味关火备用。
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鸡蛋挂面煮熟。
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过凉备用，面口感更好。
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面盛入碗中，浇上蛋丝红油酸汤，撒入香菜末即可享用。
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家常美味，请您品鉴。
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成品图。
用鸡汤或骨汤调制底汤就更赞了！祝您春节愉快！ -使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
面条
