““很多人炒花甲螺都是就着螺壳炒，原来把螺肉取出再炒别有一番风味~既不会出现吃到泥沙的情况，还发现螺肉更鲜甜了！” ”
食材明细
爆炒花甲的做法步骤
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1、买回来的花甲螺一般较多泥沙，所以用盐水泡泡，让它吐些泥沙出来（大概泡四五个小时才好）。
2
、将酸笋、蒜、姜、青椒、红辣椒切丝备用。
3
、把螺煮熟取出螺肉洗净。
4
、用油将酸笋、蒜、姜和豆豉爆香。
5
、把螺肉到进锅大火爆炒。
6
、快出锅时再到如青椒、红辣椒和稀释后的蚝油鸡精，翻炒一下。
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
