““广东有“无鸡不成宴”之说,酱油鸡属粤菜系,清爽可口、肉质鲜美,老少咸宜。鸡肉富含维生素、蛋白质,易于人体吸收,具有益气养血、补肾益精的食疗功效。” ”
食材明细
酱油鸡的做法步骤
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1鸡腿泡出血水后洗净 。
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锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片,放入鸡腿,大火煮10分钟。3
加入洋葱、香菜、适量食盐,小火煮10分钟。4
关火浸泡2个小时,捞出晾凉定型,取适量酱汁煮至浓稠备用。5
鸡腿剁小摆盘,淋入酱汁,装饰一下,美味既成。
煮鸡肉时要注意时间和火候,避免鸡肉过老变柴。 -使用的厨具:煮锅