““这道菜的味道超级特别,酸黄瓜淡淡的香,微微的甜,清爽的酸,适口的咸,配上鸡胗的脆,是一道美妙的下饭菜。食材都比较好找,试试看这道不可错过的小炒。” ”
食材明细
酸黄瓜炒鸡胗的做法步骤
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1原料图。
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酸黄瓜切片,鸡胗切片,青红尖椒斜切段,蒜切片。3
烧开水,先下酸黄瓜焯水一下,捞出,再下鸡胗焯水煮开,放一勺料酒去腥再次煮开捞出过冷水洗净沥干。4
锅里放油下入姜蒜泡椒片,炒香。放入半茶匙五香粉炸一下。5
放入酸黄瓜,鸡胗,炒均匀,半汤匙生抽,半汤匙料酒,一茶匙盐,半茶匙糖,继续炒到微干。6
放入青红尖椒,炒断生,少许鸡精提味即可。
1,酸黄瓜其实可以不焯水,要是自己做的卫生点。我是买的,所以焯水一下。2,鸡胗焯水要煮开两滚。3,这是属于小炒,所以火是中大火。4,我做的不很辣,可以根据自己喜好加辣椒,或者干辣椒。5,没有酸黄瓜,用腌渍的乳瓜代替也好吃的。 -使用的厨具:煮锅、炒锅