““小时候的零食好少，几乎没几样，但每一样味道都很经典，那个年代能够有零食吃也很满足了，炉果就是我最爱之一，光闻味道就很香了，吃上一块又香又脆，真的很喜欢。今天我们来复制一下曾经火遍大街小巷的炉果吧！” ”
食材明细
儿时记忆中的炉果的做法步骤
-
1臭粉放入小碗中。
2
加入50克水融化。
3
将臭粉水倒入一个大的打蛋盆中。
4
依次加入大豆油、鸡蛋、细砂糖。
5
用手动打蛋器搅拌均匀。
6
面粉倒在案板上，中间挖一个坑，加入液体部分。
7
用刮板翻拌。
8
翻拌到无干粉。
9
将面团揉光滑。
10
放入烤盘中压平。
11
分割成小块。
12
刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
13
摆入烤盘中，两个炉果间要有间距。
14
放入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟。
15
出炉放凉。
16
颜色金黄又酥又脆。
注意⚠️1、臭粉就是过去老人们用的大起子，不是添加剂，类似泡打粉一样的粉末状固体，只要在一定范围内食用不过量是不会有问题的。 2、液体部分材料必须要混合均匀以后才能倒入面粉中，如果用手动打蛋器搅拌不均匀，大家可以借助电动打蛋器，低速将其搅打均匀。3、大豆油要用那种颜色深棕色的油，也是老式豆油，打开盖子有一股浓浓的豆油香味，不要用那种颜色浅透明度高的豆油，烤出来的炉果颜色白，吃起来也不香。 -使用的厨具：烤箱
