““老婆说：“不准吃火锅，吃了要上火，脸上长痘痘，最近要节约”。没得办法，我又是个土生土长的重庆人，你不让我吃火锅，完全是要了我的命，今晚就吃了碗小面，很郁闷。索性回家的时候去超市，购买材料，自己回家弄，你总该不得说撒子了嘛，多的不说，上图。” ”
食材明细
重庆老火锅的做法步骤
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1准备好作料，大葱、姜、蒜、花椒、海椒、香料十多种、醪糟、豆瓣、老油、牛油、白糖。
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先下大葱，熬葱油！
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这三个才是重点，牛油、老油、老料！
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先下蒜、后姜！
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蒜炸黄、姜炸卷
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再花椒
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下豆瓣
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香料、老油、牛油
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下醪糟
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再反复翻炒半个多小时
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换个大盆盆装
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再切点菜准备起：梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、自家香肠、黄花菜、鲜香菇、荷心、南瓜由于晚上没买菜，所以主打的毛肚、鸭肠、鳝鱼、腰片等菜没有上。
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正面来一张
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荷心、香菇、老南瓜
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梅林午餐肉、鲜排骨、滑肉片、鸭郡子是最爱！
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自己灌的香肠也是最爱。
使用的厨具：煮锅
