竹荪香菇烧大排

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  1

  大排肉洗净沥干水。

2

两面撒上淀粉，用肉锤敲松敲薄。

3

放入油锅中大火炸定型捞出。

4

切小块。

5

姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角。

6

香菇洗净温水泡发。

7

竹荪用水浸泡。

8

大排、香菇、各种香料放到煮锅中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。

9

放入竹荪，加盐调味，再烧10分钟。

10

鲜香酥嫩。