桃花酥(猪油版)

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“春天来了,桃花也开了,折腾完牛油我又开始折腾猪油了,呵呵,家里的油油可真多啊,不过怎么说呢,I LOVE 油。。。费话真多,开始做好吃的吧,要做的漂亮又好吃,那才叫乱花渐入迷人眼啊,哈哈。。。”

食材明细

主料
辅料

桃花酥(猪油版)的做法步骤

  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:2
    2
    将160克猪油放入保鲜膜中。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:3
    3
    用擀面杖擀成规整的大薄片,放入冰箱冷藏。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:4
    4
    将40克猪油与面粉,糖,盐混合,分次加入水。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的面团。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:6
    6
    案板上撒些薄面。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:7
    7
    将面团擀成长方形面片,长度约为猪油片长度的3倍,高度略大于猪油片的高度。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:8
    8
    取出猪油片,放在擀好的面片中间。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:9
    9
    面片折向中间,包住猪油。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:10
    10
    另一边也折向中间。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:11
    11
    将上下边缘捏紧。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:12
    12
    再擀成长方形。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:13
    13
    面片两边向中间折。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:14
    14
    再折叠,重复折叠的过程2次,再擀成厚约0.5CM的面片即可。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:15
    15
    用模具切出桃花形状。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:16
    16
    每两片为一组,其中一片中间切出一个圆孔,这样上面的一片中间是空的。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:17
    17
    放入铺好油纸的烤盘里。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:18
    18
    下面的一片上刷上蛋液,上面放上切孔的面片,将两层面片粘住,表面再刷蛋液,孔内可点缀一些黑芝麻或瓜子仁。
  • 桃花酥(猪油版)的做法步骤:19
    19
    烤箱预热175度,上下火,中层烘烤,烤大约20分钟,各家烤箱火力不同,请自行调整,烤至表面金黄即可。
  • 孔内点缀一些白芝麻会更好看,更像桃花些,可惜家里只有黑的了,或是填入果酱也是很好看滴。 -使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶  

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