南瓜豆沙包

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  1

  红豆浸泡12小时。

2

高压锅中＋少许水，刚没过红豆，压熟。

3

放入料理机打成细豆沙。

4

加白糖，根据自己喜欢口味来。搅拌均匀。

5

南瓜去皮蒸熟。

6

蒸熟的南瓜压成泥，放温后加酵母粉2克，搅拌均匀。

7

加入面粉，一边加一边搅拌，不同面粉和南瓜用量会有偏差，揉成光滑面团，放入温暖处醒发。

8

醒发至两倍大，满满都是细蜂窝。

9

排气，揉成光滑面团，分成一个个小份。

10

每一个小块擀成小剂子。

11

放入豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧，朝下放。

12

压成南瓜型，放入一个葡萄干。

13

所有的做好，二次醒发。

14

醒发好后入锅蒸15～20分钟，焖5分钟取出。

15

出锅，漂亮。