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食材明细
炸大排的做法步骤
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1大排洗净沥干水份,用肉锤把肉肉两面锤松。
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蒜头剁成蒜泥,把所有调料放入大排里面,抓揉均匀,腌制1小时以上。3
炸粉加一颗鸡蛋和清水调成粉浆。4
腌好的大排放入粉浆中裹上一层薄薄的浆液。5
再放入面包糠中裹上一层面包糠,用肉锤继续敲,把大排尽量敲薄。6
哈哈,一块大排敲好后变成大大排了。7
其他的大排按照同样方法敲好放盘中。8
热油热锅放入大排,中小火炸至两面金黄。9
沥干油。10
放厨房纸上再次吸干油份。11
切成小段,淋上番茄酱和色拉酱就可开吃了。12
香酥皮脆!
使用的厨具:其他、不粘锅