凉拌花生米

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  花生米洗净，用清水浸泡一晚。

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早晨起来已泡涨了。

3

准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。

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准备香叶、八角、花椒粒。

5

将胡萝卜和黄瓜切成丁。

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锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。

7

大火煮开后，转小火煮30分钟。

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时间到，花生米已软绵。

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捞起。

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装盘。

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将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。

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捞起，装入花生米盘中。

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放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。

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搅拌入味即可开吃。

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成品。夏季适合的凉拌小菜。