脆皮茄子

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  1

  茄子去皮切丁。

2

茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。

3

锅内倒油、五层油温下锅炸。

4

炸至表皮酥脆捞出。

5

锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。

6

倒入炸好的茄丁，翻炒几下。

7

放入熟芝麻、香葱出锅。

8

成品。