““葱油拌面是上海的一道美食,一般就是煮好的面条放上葱油一起吃。面条口感劲道滑爽,葱油的香味渗透进了面条里,让人食味大开,像我们陕西人,爱吃面食,不吃个两三碗才怪呢。” ”
食材明细
葱油拌面的做法步骤
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1小葱洗干净,切成段,只要葱叶,葱白可以去炒菜。
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准备油、白糖、生抽、老抽、蚝油和葱叶。3
开小火锅中倒油,油温6成热时倒入葱叶,炒至葱叶变黑。4
捞出备用。5
将生抽、老抽、蚝油调和在一起,然后倒入锅中与葱油调匀,继续小火加热。6
等锅内出现许多大泡泡时,倒入白糖,并划圈搅匀,使糖完全融化,关火。7
把炒好的汁和炒好的葱叶拌在一起,葱油就做好了。8
起锅烧水下面,面熟后拌上炒好的葱油,美味劲道的葱油拌面就做好了,是不是很有食欲。
使用的厨具:平底锅