家常炒香干

• 
  1

  肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2

加入一勺生粉，抓匀。

3

最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。

4

青椒，香干切成条状备用。

5

起锅烧油，下入肉丝翻炒断生。

6

盛出肉丝，加入少许油，下入葱蒜末，煸炒出香味。

7

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

8

下入青椒，翻炒至断生。

9

再下入香干，大火翻炒。

10

最后把炒好的肉丝倒入，加入小半碗开水。

11

加入一勺蚝油，一勺白糖提鲜，少许盐，不然咸了，大火翻炒均匀，收汁即可。