南瓜双色椰蓉花卷

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  1

  将300克面粉、180克熟南瓜泥、3克酵母、20克白糖混合，揉成光滑的南瓜面团；将300克面粉、3克酵母、160克清水、30克白糖混合，揉成光滑的白面团，二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，发酵至二倍大。

2

将发酵好的面团排气，分别擀成二块一样大的长方形面片，切成约7cm宽的长条（今天做的花卷较大，若做小花卷，则切小些），刷一层油，撒些椰蓉。

3

二片重叠。

4

顺长边在中间切一刀，一端不要切断。

5

从未切断的一端卷起。

6

将二根筷子分别放在面卷上，往下压，再往中间挟拢。

7

取出筷子，稍整理花形，一个大花卷生胚做好了。放入蒸屉醒发至1.5倍大。

8

大火将水烧开，中火蒸25分钟（根据花卷的大小确定蒸制时间），焖3-5分钟后再揭开锅盖。

9

层次分明，美观大方。

10

健康美味，营养丰富。