虾蒸粉丝

• 
  1

  准备好虾，清洗干净。

2

剪掉虾须，去掉虾线。

3

把虾中间的虾皮去掉，加料酒腌20分钟。

4

对半破开。

5

虾尾从破口处穿一下，翻过来，依次全部做完。

6

准备好细粉丝，用温开水泡一下。

7

捞出粉丝，摆在大盘的中间。

8

虾依次摆成圆形，待用。

9

准备好大蒜头、姜、红辣椒。

10

切成末。

11

起锅烧油，小火，下入大蒜末、辣椒末、姜末。

12

煸出香味，加鸡精、蚝油、糖、蒸鱼汁调味，盛出。

13

起锅烧水，水开后，放入虾大火蒸5分钟，再虚蒸2分钟左右。

14

蒸好的虾，破口的虾肉处放入炒好蒜末辣椒酱料，浇上热油即可。

15

成品图。