双色烧麦

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  菠菜洗净切碎入料理机中搅打，并将菠菜汁用细筛过虑出汁。

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胡萝卜洗净去皮擦成丝状。

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入料理机搅打成汁并细筛过滤其汁。

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和成胡萝卜面揉至均匀且光滑，实际颜色此图深一些很漂亮。

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用菠菜汁和成相同软硬的光滑面团。

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放入面案上擀成㮋圆型。

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胡萝卜面团同样擀成㮋圆型。

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将面切成粗细相等的条状。

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然后将两种面对角放在一起。

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像此图所示。

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揪出均匀的剂子。

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擀成圆皮，再用圆型模具扣出统一圆型(也可随意擀成圆皮)。

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圆周边缘又用擀面杖擀了点荷花边(但不标准)。

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馅料和好。

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馅料别太稀，否则不好包。

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包好的双色烧麦，绿(菠菜汁)黄(胡萝卜汁)相间很漂亮的。

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感觉上图烧麦有点小，又做几个稍大的(这个大小像饭店卖的大小)。

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锅中水烧开，每个烧麦垫张小片油纸防沾，因锅中水太热，(油纸都卷曲了)根据烧麦大小蒸制8至10分钟。

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蒸熟了出锅。

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再蒸一锅。

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成品出锅，双色烧麦颜色漂亮、馅料鲜香。

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这是稍大的烧麦。

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首次做烧麦，家人抢着吃，一次仅能放5至6个、蒸了好几锅。

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第一次烧麦效果还不错，下次再改进提高。