豆腐虾饺

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  青菜豆腐切碎，分别放入少量盐腌制出水，倒掉多余水分。

2

鲜虾去泥肠，剥壳，留“凤尾”如图状。

3

剥好鲜虾内加入生抽、胡椒粉、料酒，调味，腌制去腥。

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混合青菜豆腐，加入鸡精、芝麻油等调味。

5

用汤牛奶揉一个高筋面粉的面团，醒10分钟。

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擀成薄片。

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用圆型工具取“饺子皮”。

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如图圆饺子皮。

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如图放入豆腐和虾，虾的凤展露外面。

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包成如图状。

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如图。

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只都包好了（因为有几只虾，在剥的时候凤尾拉断了，就没“凤尾”了）。

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如图。

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平底锅预热，排放入饺子，加入少许水，闷干水份。

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撒上葱花。

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成品。

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出锅，沾醋吃吧。

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凤尾翘起来。

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味道鲜美。