干锅排骨

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  准备的原料。

2

排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）

3

土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。

4

腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。

5

锅底留油，倒入适量的干料炒香。

6

倒入适量的酱料炒香出红油。

7

下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。

8

用中火烧至入味，最后加入西芹即可。

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我没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。