香煎芋头糕

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  1

  芋头去皮洗净、切片，上锅蒸熟

2

蒸熟的芋头碾成泥，加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻，揉成团

3

面团很粘手，手上抹少许食用油，将面团揉搓光滑

4

案板上撒一层薄粉防粘

5

将芋头面团放在薄粉上，擀成约1厘米厚的面片

6

花型模具蘸水，在面饼上压制出花型图案，每压一个都要把模具重新蘸水，否则不易脱模（当然模具内部刷层油更易脱膜）

7

依次做好每个生胚

8

平底锅入油烧热，放入花朵生胚，小火煎制

9

一面煎成金黄色时翻面煎制另一面，两面煎熟即可

10

在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊，摆成花朵型