酸豆角炒鸡胗

• 
  1

  准备好食材：如图。

2

先处理鸡胗，用盐加白醋抓洗干净多洗几次，切片后放料酒加姜片焯水，捞出洗净备用。

3

自腌制的酸豆角洗下，入锅炒干水分，铲出备用。

4

热锅放油，下姜末，红葱头炒香，下鸡胗翻炒一分钟，加入酱油，糖，胡椒粉炒匀入味。

5

加入之前炒好的酸豆角翻炒均匀。

6

如图，美味的小炒就完成了。

7

成品图。宵夜加碗白粥就更完美了。

8

成品图。