超简单的柠檬酱(lemon curd)

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“超级简单的万用酱料,柠檬里既含有丰富的VC又让酱料变得健康又好吃!”

食材明细

主料
辅料

超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤

  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:2
    2
    黄油提前切小块,放至室温
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:3
    3
    柠檬榨汁(80~100ml)都可以
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:4
    4
    只取柠檬汁,不要里面的果肉哦~
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:5
    5
    鸡蛋入大盆
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:6
    6
    打匀后放入全部砂糖
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:7
    7
    再打匀后放入所有柠檬汁,打匀
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:8
    8
    做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌(大约10分钟)
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:9
    9
    分钟后拿出(很厚的糊状)
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:10
    10
    放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:11
    11
    确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存
  • 超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤:12
    12
    随吃随取
  • 香草精可以不用,也可以放入柠檬皮屑增加风味。
    所属分类: 家常菜   自制酱料  

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