““超级简单的万用酱料,柠檬里既含有丰富的VC又让酱料变得健康又好吃!” ”
食材明细
超简单的柠檬酱(lemon curd)的做法步骤
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1准备材料
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黄油提前切小块,放至室温3
柠檬榨汁(80~100ml)都可以4
只取柠檬汁,不要里面的果肉哦~5
鸡蛋入大盆6
打匀后放入全部砂糖7
再打匀后放入所有柠檬汁,打匀8
做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌(大约10分钟)9
分钟后拿出(很厚的糊状)10
放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀11
确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存12
随吃随取
香草精可以不用,也可以放入柠檬皮屑增加风味。