酱焖鲫鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2020/08/24/202008241598247056586477126119.JPG?x-oss-process=style/p800的做法
“简而言之,红烧鲫鱼加上两勺黄豆酱,结果出人意料,酱香浓郁,回味悠长。”

食材明细

主料
辅料
调料

酱焖鲫鱼的做法步骤

  • 酱焖鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鲫鱼收拾干净,控干水分。
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,将鱼煎至两面金黄,盛出备用。
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤:3
    3
    锅留底油,放入一个八角爆香,放葱、姜、蒜、干辣椒爆出香味,下入黄豆酱煸炒出香味。
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤:4
    4
    加入适量的开水,放入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精调味。
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤:5
    5
    放入煎好的鱼,中火炖煮至入味。大火收汁。
  • 酱焖鲫鱼的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 1.这道菜的关键在煎鱼。鱼要煎完整,两面金黄为宜。2.黄豆酱炒出香味之后再加开水调味。3.将鱼炖至入味后,大火收汁,出锅时留少量汤汁。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

    你可能还喜欢