馄饨皮版煎饺

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  食材合集。

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将猪肉切小块放入绞肉机，加入姜沫，油、盐、清水、蚝油，搅打成肉馅儿。

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肉馅儿可根据自己喜好增加辅料。

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依照图中所示在小馄饨皮上居中放入肉馅儿，馄饨皮一边蘸清水进行捏合。

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将馄饨皮两边居中捏合成如图。

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如图，煎饺左右两边不用捏合。

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在不粘锅中倒入食用油，将煎饺平铺，中小火煎至底部微黄，加入少许清水（清水的量只要贴着煎饺底部就行），盖上锅盖，将锅中水份焖煎完。

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成品装盘。馄饨皮煎饺底部焦脆，吃起来脆、鲜、香与常规版煎饺无二。