““过年家家户户都有吃蛋的习惯。象征团圆吉祥，团团圆圆。今天这道虎皮鹌鹑蛋方法简单。我做的是糖醋味儿的，开胃好吃 新春佳节，吃蛋少不了。” ”
食材明细
虎皮糖醋鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2
锅里放油，冷油放入鹌鹑蛋。
3
油温八成热时转小火，慢慢的炸。
4
炸至表皮虎皮状，我们开大火复炸。
5
煮熟的鹌鹑蛋捞出备用。
6
锅里留油，放葱姜蒜爆香。
7
放入鹌鹑蛋。提前把所有的调料加水淀粉调成一碗汁，均匀搅。
8
放入适量的奥尔良腌鸡粉放入的目的是使它的颜色更加的红润好看。口感也更丰富。
9
最后淋上刚才调好的糖醋汁，大火收汁。
10
控干油分捞出备用，撒上白芝麻。
鹌鹑蛋在炸的时候一定要用小火慢慢的炸。然后再开大火。大家可以可以根据自己的口味来调这个糖醋汁的比例。加腌鸡粉会是这个蛋的颜色，看着非常的红润，好吃又好看。 -使用的厨具：不粘锅
