肉末焖茄子

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食材明细

主料
辅料
调料

肉末焖茄子的做法步骤

  • 肉末焖茄子的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成末备用。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:2
    2
    茄子切滚刀块。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:3
    3
    茄子浸泡水中,加入一勺盐。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:4
    4
    碗中加入黄豆酱,葱姜蒜末,少许老抽,生抽,蚝油,少许白糖。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:5
    5
    加入适量清水,搅拌均匀。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:6
    6
    浸泡好的茄子,攥干水分。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,下入肉末,来一勺料酒去腥,翻炒至断生变色。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:8
    8
    下入茄子,大火翻炒均匀。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:9
    9
    茄子翻炒1分钟,倒入调好的料汁。
  • 肉末焖茄子的做法步骤:10
    10
    小火焖5分钟,大火收汁,撒上葱花即可装盘。
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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