五花肉排骨焖白豆干

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  排骨一条备用。

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五花肉切大块。

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排骨五花肉冷水下锅，加入料酒焯出血水后清洗干净。

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姜片，香叶，八角备用。

5

潮汕的白豆干冲洗一下切小块备用。

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热锅将五花肉两面煸炒金黄出油。

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放入姜片和八角，香叶炒出香味。

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放入排骨翻炒。

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加入生抽翻炒上色。

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将五花肉和排骨转入砂锅中，加入适量的清水。

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大火煮开后转小火焖50分钟。

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肉焖50钟后放入白豆干。

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继续焖10分钟左右入味，出锅可以洒上少许葱花。

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成品。

15

成品。