青椒肉丝

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  1

  里脊肉切丝，加入一勺料酒，盐，白胡椒粉，抓拌均匀。

2

加入半个鸡蛋清，搅拌均匀。

3

加入一勺玉米淀粉抓匀，最后加入一勺食用油，防止下锅粘连，腌制10分钟。

4

青椒切细丝，姜，蒜切片备用。

5

起锅烧油，下入肉丝滑散。

6

加入姜蒜片，炒出香味。

7

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

8

喜欢吃豆豉的可以来点豆豉，不喜欢可以不放，小火炒出豆香味。

9

倒入切好的青椒丝，大火翻炒均匀。

10

加入一勺白糖，蚝油提鲜，大火翻炒均匀即可。