芹菜炒土豆丝

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  芹菜都用刀拍一下，切小段，太宽的从中间切开。

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芹菜下入开水中焯一下捞出火凉水，控干，焯水加点油芹菜会更绿。

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土豆切丝，用清水投二遍。

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猪肉切薄片，肥瘦分开放。

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葱切葱花，姜切末，大蒜切片和蒜末两种，蒜末放一边出锅前用。

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锅中加适量食用油，先下入肥肉煸炒出油脂。

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再下入廋肉煸炒。

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下入葱姜蒜、放几粒花椒煸炒出香味，加少许东古酱油煸炒。

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下入土豆丝煸炒。

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炒到土豆丝变软透明，加入芹菜丝煸炒。

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加入适量精盐，一品鲜酱油，米醋快速翻炒。

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出锅前加蒜末和鸡精翻炒几下出锅。

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脆嫩爽口，简单快捷家常菜！